Comidas ''Saludables'' Que No Merecen Esa Reputación

Si estás tratando de hacer elecciones saludables en tu dieta, no te dejes engañar por alimentos que sólo suenan saludables. Tendemos a suponer que los alimentos que se venden en las tiendas de alimentos saludables o con etiquetas como "orgánico", "natural", "bajo en grasa" o "sin azúcares añadidos" son saludables", dice Elise Heeney, RD, una dietista clínica del Centro Médico Banner Del E. Webb en Sun City West, AZ. Pero los alimentos que podrían empezar siendo saludables pueden transformarse en alimentos poco saludables con grasa, azúcar y sal añadidos y con porciones de gran tamaño. "Los alimentos altamente procesados son los mayores culpables", dice Heeney.

Y las etiquetas de los alimentos pueden desviar la atención de lo que es importante. Por ejemplo, un alimento bajo en grasas puede estar cargado de azúcar y tener muchas calorías. Un alimento multigrano contiene más de un tipo de grano, pero puede no contener ningún grano integral nutritivo. Y las etiquetas de orgánico o natural no dicen nada sobre el valor nutricional de un alimento. "Las patatas fritas ecológicas no dejan de ser patatas fritas, y siguen teniendo mucha grasa y sodio", afirma Heeney. "Es importante leer las etiquetas nutricionales para saber exactamente qué contienen los alimentos que compras y si son tan saludables como dicen ser".

Si estás tratando de elegir alimentos saludables, ten cuidado con estos cuatro.

1. Mezcla de frutos secos

Lo que hay que tener en cuenta: Azúcares añadidos y porciones grandes

Cuando compres una mezcla de frutos secos, comprueba los ingredientes. Muchas variedades incluyen caramelos, que añaden azúcar extra. "Opta por mezclas que sólo contengan frutos secos, y ten en cuenta el tamaño de las porciones que comes", dice Heeney. Los frutos secos son ricos en grasas saludables, pero también tienen muchas calorías. Los frutos secos contienen la mayoría de los nutrientes que encontrarás en las frutas frescas, pero sus azúcares y calorías están más concentrados.

2. Barritas o barritas de proteínas

Lo que hay que tener en cuenta: Azúcares añadidos y una larga lista de ingredientes.

Es posible que recurras a estas barritas como sustitutos de las comidas, así que asegúrate de que obtienes los nutrientes que esperas. Heeney recomienda elegir marcas con cinco ingredientes fácilmente reconocibles o menos, como dátiles, frutos secos, semillas y claras de huevo. Busca barritas con alto contenido en proteínas y fibra y bajas en azúcar.

3. Ensaladas de restaurante

Lo que hay que tener en cuenta: Altos niveles de calorías y grasas.

"Dependiendo de los ingredientes y el aderezo de la ensalada que elijas, las calorías y la grasa pueden sumarse rápidamente", dijo Heeney. Por ejemplo, la ensalada de pollo oriental de Applebee's tiene 1.580 calorías, y la ensalada de pollo ranchera a la barbacoa de Cheesecake Factory tiene 2.020 calorías, lo que supone más de un día de calorías para muchas mujeres y algunos hombres.

Heeney comparte estos consejos para que las ensaladas de los restaurantes sean más saludables:

• Elija carnes a la parrilla en lugar de fritas
• Elija aderezos ligeros o vinagretas en lugar de aderezos con alto contenido en grasa
• Pida el aliño aparte, para no usar tanto
• Llévate la mitad de la ensalada a casa para disfrutarla más tarde y así reducir el tamaño de la porción y las calorías

4. Bebidas deportivas

Lo que hay que tener en cuenta: Grandes porciones y altos niveles de azúcar y sodio

"Las bebidas deportivas pueden ser útiles para los atletas, pero para las personas con niveles de actividad bajos o moderados, es similar a beber refrescos", dijo Heeney. Una botella de 32 onzas de Gatorade contiene 2,5 porciones, 220 calorías, 55 gramos de azúcar y 440 miligramos de sodio. Ella recomienda beber agua en su lugar. Si optas por las bebidas deportivas, utiliza una porción más pequeña.

Lo esencial

No tienes que eliminar estos alimentos si los disfrutas. La mayoría de los alimentos pueden formar parte de una dieta sana y equilibrada si los comes con moderación; lee las etiquetas de los alimentos para informarte y saber qué contienen. De este modo, podrá decidir con qué frecuencia y en qué cantidad desea consumirlos.

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